Thunfisch-Paprika-Mais-Salat

Es ist mal wieder Zeit für einen Blog-Eintrag und da dachte ich an den Salat, den ich mir heute Abend gemacht habe. Hier das Rezept, viel Spaß beim ausprobieren und guten Appetit!

Zutaten:

  • 1 Konserve Tunfisch im eigenen Saft
  • 1 Stück Möhre
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück  Zwiebel (klein)
  • 3 EL Mais
  • 4 EL Kidneybohnen
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 1 EL Balsamicoessig
  • 3 EL Wasser
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Schnittlauch, Ringe (frisch oder TK)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung:

Möhre, Paprika und Zwiebel klein schneiden und anschließend mit dem Thunfisch, Mais und Kidneybohnen mischen. Das Dressing aus Öl, Essig, Wasser, Senf, Honig, Schnittlauch, Salz und Pfeffer anrühren. Vor dem Verzehr Salatzutaten mit Dressing vermischen.

Nudelsalat

Heute habe ich einen Nudelsalat gemacht. Grund ist das morgige Grillen mit den Technikern. Hier mein Rezept:

Zutaten

500 g Nudeln
400 g Fleischwurst
4 Gewürzgurken
5 Eier
400 ml Majonaise
4 EL Ketchup
Salz und Pfeffer

Zubereitung: Nudeln kochen. Fleischwurst, Gurken und Eier würfeln. Majonaise mit 4 EL „Gewürzgurkenwasser“ und dem Ketchup vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend alles miteinander in einer Schüssel vermischen und fertig ist der Nudelsalat.